因为太小又多没有一个个打开洗，正反面用刷子刷干净，刷的时候用夹子夹住螃蟹。多换几次水养一养。
香菇虾肉干贝泡发，十分钟
大米两杯加水，水多放一点没关系。一定要盖过大米。米饭泡发10分钟
泡干贝香菇的冷水与鲟一起倒进锅里，小火慢慢煮熟。火太大就会变成图片那样，四分五裂。放姜一起炒，不要乱动，摇锅就行，不要用铲子。倒一勺料酒进去，煎至两面发红。
泡米的水倒出来，大概300毫升，就是平常喝水的杯子一杯多四分之一，300毫升米水和干贝虾肉香菇一起倒入锅中，跟煎熟的鲟一起煮沸。
煮沸后将锅里的鲟汤倒入装在电饭煲的米饭里，倒一勺酱油，摇一下锅，把酱油摇匀，按煮饭键！
电饭煲滴滴了饭就好了，出锅前把葱花撒在米饭上就可以了，喜欢吃干的可以少倒点水。还可以加槟榔芋头，胡萝卜等等，方法是一样的。