清炖牛肉之经典吃法

清炖牛肉之经典吃法的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子切大块放入网锅，15分钟100度速度5淖水，也可以冷水下锅在煤气灶上淖水

2. 第2步.

   淖完水取出直接用自来水冲洗至干净

3. 第3步.

   主锅加600克热水，放入洗净的牛肉（架在刀头上），放一个八角、一个草果、两片姜、四五片香叶、小段桂皮、三四粒甘草片、15克料酒，45分钟，先120度煮开再100度反转小勺炖煮，后闷半个小时以上。也可以用砂锅小火炖

4. 第4步.

   炖好。吃不完的牛肉可以用保鲜袋装好放速冻保存。

5. 第5步.

   家有不会吃辣的小朋友就直接切薄片蘸美味鲜酱油吃

6. 第6步.

   喜辣的就来盆凉拌牛肉吧

7. 第7步.

   牛肉切片，加入蒜泥、青瓜粒、香菜段

8. 第8步.

   2勺美味鲜酱油（约10克）、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、少许白糖、半勺香醋调匀

9. 第9步.

   调好的酱汁倒入牛肉碗里

10. 第10步.

    加一勺油辣子、少许花椒油拌匀

11. 第11步.

    取小段青瓜，用削皮刀削出薄薄一片，然后卷起来码在盘子的边缘作装饰

12. 第12步.

    拌好的牛肉

13. 第13步.

    将拌好的牛肉用筷子拨入盘子中间

14. 第14步.

    开动😋

15. 第15步.

    牛肉汤挑出里面的香料，加热，放少许盐、黑胡椒粉、咖喱粉，烫几株小青菜，切上几片牛肉，撒上葱花或香菜，又是一碗香喷喷的牛肉面啦，当然不做面条汤底的牛肉汤直接加上调料也很美味哦！