土豆和什么搭配都可以很高大上，家里有什么就可以加什么。土豆、冬瓜、香菇、木耳，每一种都是有营养又健康、低脂低热量。喜欢吃辣还可以加青辣椒。我不能吃辣，没有加辣椒，依然好吃又下饭。
土豆、冬瓜、香菇处理好，切好备用。木耳泡发焯水备用。 锅中放油，加入葱花爆香。
放入土豆翻炒。
再放入冬瓜和香菇继续翻炒。
加入木耳和生抽。 翻炒后加入开水，量刚刚没过所有食材就可。加锅盖炖一会。
最不好熟的土豆能用筷子扎透就好了。根据口味确定是否需要加盐。最后大火收汁就可出锅了。
所有食材切成一样的形状，更加美观。
