红枣玉米发糕

红枣玉米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母放入温水中拌匀，静置10分钟，让酵母活化一下。

2. 第2步.

   中筋粉、玉米粉、白糖和泡打粉放入大碗中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   将打散的鸡蛋和酵母水倒入混合粉类中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   在模具里刷上一层油防粘，倒入一半的面糊。

5. 第5步.

   撒上一层葡萄干，倒入另一半面糊。用勺子推推面糊，把葡萄干盖上，让表面更平整。

6. 第6步.

   在模具上盖上一层保鲜膜，再盖上一个盖子，放在温暖的地方发酵约一个小时，发到两倍大。

7. 第7步.

   在发好的面糊表面按上切半去核的红枣，轻轻按进去，放入蒸锅，水沸腾后中火蒸30分钟。熄火后焖5分钟，取出。

8. 第8步.

   等到模具不烫手，脱模，晾凉就可以切块了。