茶叶蛋

茶叶蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好要用的食材🥚🌱

2. 第2步.

   为了方便大家都可以做（年轻人没那么多锅具），就用炒锅演示了，加水没过鸡蛋，盖盖子大火烧开，再转小火10分钟，鸡蛋熟透就这么简单。

3. 第3步.

   将鸡蛋盛出来，放在干净的盆儿或者大碗什么的容器里面，要足够大能装下，然后冷冷的水拍打在它们脸上，大约3遍，它们就变得沉着冷静了。🥶

4. 第4步.

   用瓷勺把蛋壳敲出均匀的冰裂纹，注意控制力度，每一颗everyone都敲好~

5. 第5步.

   再加水没过鸡蛋，水烧开后先放入茶叶，转小火盖盖子焖10分钟，让茶香味先入进去。

6. 第6步.

   开大火，加香叶八角，加生抽老抽，加盐加糖，用筷子搅拌一下，盖盖子小火焖30分钟即可，先别着急吃，后续的入味得靠在卤水里浸润一段时间，找一个大点的容器（夏天需要冷藏），让鸡蛋泡在里面12～24小时，吃的时候加热即可。