XO酱虾仁炒乌冬

XO酱虾仁炒乌冬的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，蔬菜随意，冰箱里有什么就做什么～

2. 第2步.

   处理食材。洋葱和胡萝卜切成丝，生菜切成小片。虾仁清洗后撒点盐腌15分钟。

3. 第3步.

   煮开一锅滚水，放乌冬面进去煮8分钟（包装上是建议10-12分钟，但后面还要炒，所以不用煮全熟），煮好后捞出来放入冰水中，这样乌冬面比较劲道。我这里用的是干的乌冬面，需要煮开，市面上有那种粗粗的湿乌冬面，可以跳过这一步，直接用。

4. 第4步.

   平底锅放油，烧热后倒入洋葱，炒到洋葱变软，颜色变浅。

5. 第5步.

   洋葱炒软后加入胡萝卜，炒到变软。

6. 第6步.

   加入虾仁，炒到变色。

7. 第7步.

   加入沥干水的乌冬面，导入2勺酱油，1小勺XO酱，快速翻炒均匀。

8. 第8步.

   出锅装盘～开吃😋