乐活教主的美食之——牛肉丝烧白香干

乐活教主的美食之——牛肉丝烧白香干的做法步骤

1. 第1步.

   白香干冲洗干净，一块切4条。

2. 第2步.

   干辣椒切圈、小葱洗净切末。

3. 第3步.

   锅子洗净，烧半锅水，水开后将豆干下锅，加5克左右盐煮约10分钟至出现蜂孔。

4. 第4步.

   沥水待用

5. 第5步.

   锅子洗净擦干，热锅冷油，大约倒了50毫升左右。待油温升至四五成热，下豆干中小火煎至金黄色，注意翻动豆干。撒干辣椒段爆香

6. 第6步.

   倒入约600毫升左右开水

7. 第7步.

   加老抽15毫升，这是一道上海菜，上海人喜欢浓油赤酱。中火煮5分钟

8. 第8步.

   加牛肉丝继续煮5分钟

9. 第9步.

   锅里剩200-300毫升汁水时撒3克盐出锅

10. 第10步.

    撒上葱花，肉香已渗透在豆干中... 肉丝会略硬，这道菜就是吃豆干。吃不完还可以吃面做浇头～ 美食DIY就是这么简单！