自制豌豆凉粉

自制豌豆凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   将黄瓜、胡萝卜削皮，洗干净； PS：所有可以凉拌的水果、蔬菜，可以按你们喜爱的准备；

2. 第2步.

   用擦丝器将黄瓜擦成大小均匀的细丝状； PS：没有擦丝器，直接用刀切也可以~

3. 第3步.

   用刮丝器将胡萝卜刮成均匀大小的细丝； PS：没有擦丝器，直接用刀切也可以~

4. 第4步.

   胡萝卜丝和黄瓜丝都准备好了； PS：可以准备一些葱花、香菜末；一两岁以上的宝宝，如果想要口感更丰富一些，还准备一些蒜末（成人还可以加点辣椒），到时过油爆香一下；

5. 第5步.

   取40g豌豆粉加入50g的凉水，先用筷子或勺子搅拌成浆； PS：大家如果一次没搅匀，还有些疙瘩可以拿纱布或滤网过滤，过滤出来的豌豆粉渣就不要了，这样更细腻~建议清水换成牛奶，营养密度更高~

6. 第6步.

   锅里加250g清水烧开，倒入调好的豌豆浆，用勺子不停的搅拌，必须一直搅着，要不然会糊底，直至慢慢成白色的糊状时关火； PS：豌豆粉和水的比例是1:6左右，但是给宝宝吃建议将水的比例放多一些；全程要最小火，速度要快~

7. 第7步.

   料理碗中刷一层薄油，关火后，快速将它豌豆糊盛入容器中，用勺子尽量刮平表面，放凉后可放置冰箱冷藏2-3个小时； PS：这一步一定要快，因为它凝固很快，所以关火就要马上倒入碗中，料理碗提前刷一层薄油，防粘底，用长形碗或长形保鲜盒也可以；

8. 第8步.

   凉粉冷藏凝固成型后，将它倒扣在砧板上 ；

9. 第9步.

   用刀将凉粉切成细条状； PS：可根据宝宝大小食用粗细来切，也可以切成小碎丁状哈~

10. 第10步.

    锅中加入适量水，将水烧开，倒入胡萝卜丝，煮熟捞出； PS：也可以加些其他的食材，如嫩豌豆，但是也必须用水煮熟哦；

11. 第11步.

    将凉粉、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、香菜末放入一个料理碗中，搅拌拌匀； ＰＳ：宝宝不吃葱花、香菜也可以不加~宝妈们自己吃也可以按个人喜好来加些蒜末、醋、盐、生抽、辣椒油、少许白糖、香油拌匀；

12. 第12步.

    给宝宝加上1小勺芝麻酱，2小勺低钠酱油或蒸鱼酱油，再加1小勺米醋，口感清凉爽滑，营养养均衡，色彩丰富，看着就口水直流，赶紧开吃吧~ PS：1岁内用温水调稀一下芝麻酱，1岁以上可以用低钠酱油或蒸鱼酱油调稀一起搅拌，建议加一点醋更好吃，不用再放盐了~

13. 第13步.

    学会了吗？这炎热的夏天，不想吃饭的你，赶紧动手试试吧~