酸豆角牛肉粒

酸豆角牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成比较大的肉丁。酸豆角冲洗一下，沥干水分，切成小颗粒。红椒切成小颗粒。

2. 第2步.

   在牛肉丁中加入料酒、生抽、老抽和淀粉，抓拌均匀，腌制半小时以上。

3. 第3步.

   大火加热炒锅，放入油，油热后放入牛肉丁，快速翻炒到肉丁变色即盛出。

4. 第4步.

   把火调小一点，放入葱、姜、蒜和辣椒段炝锅，放入酸豆角，翻炒半分钟。

5. 第5步.

   放入牛肉丁和红椒粒，加糖、生抽、蚝油和香油，大火翻炒均匀即可出锅。