咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）

咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡中翅洗净，肉厚那面划两刀，用适量盐腌制过夜（就算不过夜也要五六个小时）

2. 第2步.

   腌好的鸡翅用厨房纸吸干水分，锅中倒入少许油，中小火双面煎至金黄

3. 第3步.

   锅中留少许煎鸡翅的底油，加入煮熟的咸蛋黄（15只鸡翅用了2只蛋黄）

4. 第4步.

   中小火不停搅拌，咸蛋黄会慢慢起泡

5. 第5步.

   搅拌到气泡最多时加入煎好的鸡翅，不停搅拌翻炒4至5分钟

6. 第6步.

   装盘

7. 第7步.

   开饭