调酱汁：先将料酒和味淋倒入锅内加热至即将沸腾 关火（这一步是为了蒸发酒精）加入日式酱油（如果用生抽代替会偏咸，可以适量多加些水）和水（可以用海带汤木鱼花汤或者浓汤宝加水做的高汤代替会更香）
吃法一：取一小块牛油（肥牛的肥肉部分）在平底锅煎出适量油后 放两片洋葱和葱段煎香 加入肥牛片 煎至变色微焦 加入两勺酱汁 肥牛入味后蘸生鸡蛋吃
吃法二：把国内残余糊掉的酱汁擦掉洋葱葱段弃之 重复上一步骤煎出牛油煎香葱段和洋葱 把肥牛片煎至焦黄 加入所有酱汁 放入娃娃菜金针菇豆腐等配菜 焖煮至全熟后 蘸生鸡蛋吃
吃法二也可什么都不煎 直接放入所有食材倒上酱汁煮熟 一样好吃