玉米碗糕

玉米碗糕的做法
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玉米碗糕的做法说明

玉米面和面粉同比例混合,用牛奶不用水,再添加少量奶粉增加奶香,蒸糕软嫩香甜可口,配方成品12个。

玉米碗糕的食材和调料

低筋面粉100克
玉米面粉100克
白砂60克
酵母6克
奶粉10克
牛奶150克
鸡蛋2个

玉米碗糕的做法步骤

  1. 第1步.

    1.将所有材料倒入容器中搅拌均匀。

  2. 第2步.

    2.分装到纸杯中八分满,如使用小碗需碗内刷薄薄一层油方便脱模,发酵30分钟,放入枸杞子。

  3. 第3步.

    3.蒸箱100度放中下层蒸20分钟,完成后再焖3-5分钟出炉。没有蒸箱用蒸锅蒸需凉水上锅大火烧开转中火蒸20分钟,关火后焖3-5分钟出锅。

  4. 第4步.玉米碗糕的做法步骤 第4步

    成品切面完美👍

小贴士

发酵视室温情况而定,基本膨大到与纸杯平行即可。
   适当减少玉米面比例会更加松软。

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