故事是这样的
之前在美国住的时候特想吃家乡的擂辣椒皮蛋 可是住公寓辣椒用火一烤 烟就特大 怕烟感器报警 邻居投诉等等麻烦 扣分就不能续租了 吃货也总是有各种办法 味道还要保证好滴 家里现在也一直用这个办法 朋友来家里吃了这个味道 回家自己做直接吃了2天 😄
有个插曲 之前住的是德州 特意避开印度辣椒 选了辣度还好的墨西哥青椒来试 哪知道没过火的辣椒辣度直接翻倍 把我胃痛都辣发了 还好胃药好使
直接把青椒洗净切成小块 放减盐的生抽莫过辣椒盖上保鲜膜放冰箱腌12小时（不能腌太久会咸 腌的量一次吃完） 所以我前一天晚上就准备好 （选不辣的辣椒 因为是生腌 所以我这种会吃辣的人 不辣的辣椒辣度都足够了 ）
捞出辣椒
生姜蒜瓣切成沫
皮蛋按自己喜好切好 放点白糖 白胡椒 香油 蚝油 醋一点 拌匀 不要放盐哦 喜欢吃咸的可以加1勺之前用来泡辣椒的生抽 剩下的生抽别浪费 用来炒菜一天没用完就放冰箱 所以辣椒晾干了再放生抽里泡 生抽放多几天都不会坏
口感是鲜辣 鲜辣的