黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增加身体抵抗力。但不能生吃，尤其是胃肠不好的人食用后，容易出现胀气。但是黑豆炒熟后热性也比较大，吃多容易上火，所以不宜过多食用
把黑豆和冰糖放进锅里(不沾锅)，加水，水量淹没黑豆就好，开大火烧开，把水烧干。中途产生有泡泡的，可以不用理，烧到后面泡泡就没有了
烧干，开小伙，不停地搅拌，防止烧焦
一直炒到见白，拿颗试吃时，里面没有水水的感觉就ok
