抹茶杏仁饼干

抹茶杏仁饼干的做法
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抹茶杏仁饼干的做法说明

很喜欢吃的一款饼干,抹茶控一定要试试啊😋

今天很豪爽地加面粉,跟不要钱似的,结果把高粉当低粉用了,死马当作活马医吧😂

没想到成品做出来味道还是很不错的,只是没有用低粉那么酥脆,有一点点软曲奇的感觉😂

抹茶杏仁饼干的食材和调料

黄油65克
30克
蛋液15克
低筋面粉100克
杏仁粉20克
奶粉15克
抹茶粉4克
杏仁片适量

抹茶杏仁饼干的做法步骤

  1. 第1步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第1步

    黄油室温软化后加入糖粉用刮刀按压至糖粉被完全吸收~

  2. 第2步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第2步

    可以用电动打蛋器打发,这次我没有用,直接拿刮刀多次画圈搅拌,黄油微微打发即可~

  3. 第3步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第3步

    加入蛋液,搅拌至蛋液和黄油完全混合~

  4. 第4步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第4步

    很顺滑的状态~

  5. 第5步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第5步

    筛入抹茶粉~

  6. 第6步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第6步

    用刮刀按压拌匀~

  7. 第7步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第7步

    筛入低粉、奶粉和杏仁粉,杏仁粉可以用低粉代替~

  8. 第8步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第8步

    用刮刀按压拌匀,然后用手和成团~

  9. 第9步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第9步

    加入杏仁片~

  10. 第10步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第10步

    放入保鲜膜中塑形,然后放冰箱冷冻一小时左右~

  11. 第11步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第11步

    提前预热烤箱150度,面团不要冻得太硬哈,切片放入烤盘中~

  12. 第12步.抹茶杏仁饼干的做法步骤 第12步

    150度20分钟左右,尽量不要上色比较好看哦~

小贴士

1⃣️黄油一定要软化到位~
2⃣️粉类要过筛再加入~
3⃣️最后几分钟要看好上色情况,上色好了就可以拿出来啦~

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