【桃子做法2】蜜桃果酱

【桃子做法2】蜜桃果酱的做法步骤

1. 第1步.

   提前用热水将装果酱的玻璃瓶高温消毒

2. 第2步.

   将所有材料准备到位

3. 第3步.

   用食盐将桃子表面的毛毛揉搓去掉，因为待会桃子皮需要用上

4. 第4步.

   桃子去皮，因为白凤桃属于水蜜桃的一种，肉甜多汁还很软，所以皮可以很好的撕掉，将剥掉的皮放一边，撒上白糖腌制一下备用。剩下的果肉就跟名字一样白白嫩嫩的。

5. 第5步.

   将桃子肉切成小块，放上准备好的糖腌制一会，等待出水

6. 第6步.

   将准备好的桃子皮上锅，加入适量水和糖熬制等待出色，然后去除桃子皮只留汁水。

7. 第7步.

   熬制好的桃子皮水，微微泛粉。（因为白凤桃果肉偏白，需要桃子皮的颜色拿来染色）

8. 第8步.

   将切好的桃子上锅熬制出水成酱（因为我这个桃子汁水很足很软，防止蜜桃汁流失，我切成了大块头。如果是比较偏硬的桃子，可考虑提前将桃子打融，更高好熬制出水）

9. 第9步.

   中途加入柠檬汁，增加风味，防止氧化变色

10. 第10步.

    倒入开始用桃子皮熬制的桃子汁用于染色

11. 第11步.

    最后汁水已经收的差不多了，放在勺子上只会慢慢的流动，差不多就可以关火了

12. 第12步.

    果酱出锅装瓶，就完成啦