铁锅焖面

铁锅焖面的做法步骤

1. 第1步.

   忘了拍照，非常简单。肉切片、葱姜蒜切片备用。

2. 第2步.

   洋白菜去掉根部，切细条。

3. 第3步.

   热锅放油，花椒大料葱姜蒜炝锅，倒入肉片，老抽少许。洋白菜入锅（一点一点倒进去搅拌均匀再到一些，每次少放一些搅拌均匀）。

4. 第4步.

   根据自己口味放入盐、生抽、老抽。翻炒至八成熟。放水刚刚淹过菜就好。

5. 第5步.

   面条需要揪成短一些的面条段，十厘米左右（嘻嘻也不用太精确，揪成小段的就好）

6. 第6步.

   锅内的汤汁舀出一小碗（秘诀哦，一定要做）备用。面条平铺在菜码上面。提前舀出的汤汁浇到面条上面，盖锅盖，中火五分钟左右，揭盖看看如果汤还多可以在焖一小会儿，汤汁明显变少就可以换小火，把面和菜搅拌均匀。关火，盖上锅盖再焖五分钟。

7. 第7步.

   出锅可以吃了。