【特色菜】山篓炒鸡

【特色菜】山篓炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   蒜、姜、辣椒洗净切好备用。 鸡肉洗净切块，加入适量盐腌半个小时。

2. 第2步.

   鸡肉腌好后，起锅倒入油，油热后关小火倒入蒜、姜、辣椒炒香，再倒入鸡肉翻炒几分钟

3. 第3步.

   加适量水和酱油盖上锅盖焖一会鸡肉，需注意水应至少盖过鸡肉的一半，不要把水焖干（还要放菜）

4. 第4步.

   焖鸡肉的同时，准备山篓叶，洗净切碎一些

5. 第5步.

   菜准备好后，若锅内水仍较多，开大火，倒入山篓叶翻炒，直至山篓叶炒软且水基本烧干即可出锅 （此处可以根据个人口味加酱油或黄豆酱调味）

6. 第6步.

   铛铛～出锅