脱皮绿豆做凉粉

脱皮绿豆做凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆淘洗几次用水泡6个小时以上，可以隔夜

2. 第2步.

   用料理棒打成浆

3. 第3步.

   用豆浆机的滤网过滤出豆渣，没有的也可以用纱布过滤

4. 第4步.

   豆渣再用适量水搓洗一下，再过滤

5. 第5步.

   将两次过滤的水放到一起，放一边静置沉淀一小时以上

6. 第6步.

   将上面黄色的水倒干净，只留下一层白色的绿豆淀粉

7. 第7步.

   盆中加入480克水，将淀粉化开

8. 第8步.

   用一口不粘锅，保持小火，不停的搅拌

9. 第9步.

   直到淀粉水开始糊化，变透明，停止搅拌会冒大泡就可以了。

10. 第10步.

    倒入容器中，冷却。我就直接等不太烫了加盖放冰箱冷藏。

11. 第11步.

    完全冷却后就可以倒出来

12. 第12步.

    切丝，切条，切片，按个人喜好来

13. 第13步.

    加点自己喜欢的料拌拌就可以开吃啦！绝对甩买来的凉粉几条街！