无敌好吃的脆底小面包

无敌好吃的脆底小面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团里配料把除黄油和盐外的所有材料放入厨师机中揉面，揉到可以拉开粗膜状态，🍃加入黄油和盐继续揉到光滑拉出薄而有韧性的膜

2. 第2步.

   揉好的面团放到温暖出发酵至1.5倍大，夏天天热室温发酵就可以了！

3. 第3步.

   发酵好的面团轻拍一下排气

4. 第4步.

   分割成16份

5. 第5步.

   滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

6. 第6步.

   把脆底的材料全部混合均匀备用！烤盘倒入一层油！取一个松弛好的面团轻轻拍一下，用擀面杖擀开不要擀的太宽哦！翻面卷起来！用刮板一分为二

7. 第7步.

   把分割好的面团粘一点脆底码在烤盘上！粘不上可以先粘一点水！

8. 第8步.

   做好的面团放入发酵箱35度放一碗热水发酵

9. 第9步.

   发酵至1.5倍大，轻轻晃动烤盘面团有弹性！✨表面喷一点水撒适量白芝麻！提前预热烤箱180度

10. 第10步.

    入烤箱上火160度下火180度烤25分钟，

11. 第11步.

    表面上色及时加盖锡纸！

12. 第12步.

    准备蜂蜜水1:1

13. 第13步.

    出炉表面刷一层蜂蜜水

14. 第14步.

    忍不住吃一个了哈哈😄我用的是喜之焙的加高金盘

15. 第15步.

    撕一个来看看组织

16. 第16步.

    超级软的被诱惑了有没有

17. 第17步.

    一个个的