「秘制」啤酒鱼火锅

「秘制」啤酒鱼火锅的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，焯水去除豆腥味

2. 第2步.

   鱼去鳞，鱼身开花刀，方便入味，我俩用的鲫鱼...因为没有别的鱼了...用清江最好

3. 第3步.

   热油锅，把清理好的鱼放进去煎至两面金黄，这一步很重要，一定要热锅下鱼，不然鱼皮会破，不要急着翻动，煎两三分钟之后再翻面，如果鱼大可以适当延长时间

4. 第4步.

   可以用刚才煎鱼的油，热油下姜，蒜，干辣椒丝，麻椒，炒香

5. 第5步.

   加辣椒面，蚝油，豆瓣酱，炒均匀，然后倒一罐啤酒进去

6. 第6步.

   汤烧开后，将豆腐，白菜，土豆，鱼依次放进锅里，如果汤不足以没过食材，可以再加一罐啤酒，然后不要搅动，大火盖盖子焖煮

7. 第7步.

   然后连电磁炉带锅子端到桌子上，准备好吃火锅用的丸子和蔬菜，边吃边下就好啦