多米叔叔厚吐司吃不到的可颂面包

多米叔叔厚吐司吃不到的可颂面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动面包机开始揉面。

2. 第2步.

   大约揉面半小时加入软化的30克黄油，继续揉至扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜。

3. 第3步.

   将面团擀成比较厚的面片，装入保鲜袋放进冰箱冷冻20到30分钟

4. 第4步.

   将裹入黄油放到油纸上，用走棰擀成16*20cm的长方形

5. 第5步.

   冷冻好的面团取出，擀成黄油片两倍大的面片

6. 第6步.

   包入黄油，接缝处捏紧

7. 第7步.

   将其顺长度方向擀开，注意用力要均匀，可以撒高粉防粘，两端不规则的面片可以切掉，以免影响层次

8. 第8步.

   将擀好的面片从右边1/8处左边3/8处向内折叠

9. 第9步.

   然后对折，第一次的四折就完成了

10. 第10步.

    将折好的面片90度旋转方向，沿长边再次擀开，依然从右边1/8处左边3/8处向内折叠

11. 第11步.

    再对折完成第二次四折，放进冰箱冷冻30分钟

12. 第12步.

    取出后擀成高约20厘米，厚度不小于0.4厘米的长方形面片

13. 第13步.

    如图分切成边长10厘米，高度20厘米的三角形

14. 第14步.

    将三角形轻轻拉伸，然后由上至下卷起

15. 第15步.

    收边朝下

16. 第16步.

    排放烤盘内放到温度低于30度的环境中进行发酵

17. 第17步.

    发酵至原来的两倍大，在表面刷蛋液。烤箱提前210度预热，将烤盘放进三层烤箱的中层烤至膨胀，转180度烤至表面金黄，全程烤约18到20分钟

18. 第18步.

    出炉后移至烤网冷却即可