一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
买来的豆腐切块，然后平铺在铺了锡纸的烤盘里
碗里放入孜然粉，辣椒粉和盐
搅拌均匀
然后均匀的洒在豆腐块上
把豆腐翻个面，另一面也均匀的撒上
另一个碗里加入玉米油和生抽，拌匀
淋在豆腐块上
不用预热烤箱，直接送入180度20分钟 各家烤箱温度不同，我用的ACA北美电器烤箱，别的烤箱，请自行调整温度和时间
成品图，外焦内嫩