杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁加清水浸泡1小时左右

2. 第2步.

   琼脂加清水泡软，泡好以后像大粉条子

3. 第3步.

   捞出泡好的杏仁沥干水，加牛奶一起用料理机打细得到杏仁奶。（非常纯哦！）

4. 第4步.

   泡好的琼脂条隔水加热呈粘稠的液体

5. 第5步.

   将杏仁奶倒入不沾奶锅里，加入上一步的琼脂液和糖，开小火一起熬煮，期间需要抄底搅拌，直到糖融化即可。

6. 第6步.

   关火以后趁热迅速过筛，会有很多渣子，不怕麻烦的话多过筛两次（但是动作要快，否则降温之后容易凝固），然后倒入碗里震出小气泡，冷却，放入冰箱冷藏。

7. 第7步.

   大功告成，开吃