减肥期间 控制卡路里
食谱成品：
总热量：874大卡；
每100克热量：234大卡；
（分15块）每块热量：59大卡。
具体计算方式见小贴士
备注：1.若不用椰蓉，可等糯米糕完全凉透操作，但会因有些硬而不好整形。
2.內馅可更换为红豆泥、红枣泥、各类水果泥（根据食材甜度调整加糖量）等。
3.外皮若想做彩色的，可将纯牛奶更换为彩色水果汁（根据食材甜度调整加糖量），颜色浓郁的水果汁上色较好，如火龙果、芒果等。
糯米粉、玉米淀粉、糖，分别称重取量，依次加入面盆。 纯牛奶，分次加入，边加边搅拌。 用刮刀搅拌至无颗粒，得到乳液状的糯米液。
蛋糕模具中衬上油纸，倒入糯米液。 入蒸锅，隔水蒸20分钟。得到糯米糕。 蒸好的糯米糕，取出，晾凉。
绿豆泥加糖拌匀，得到绿豆馅。 绿豆泥的选择：细、粗、混合，三者皆可。 馅料应是凉透的，轻碰不粘手的状态。 否则，会导致外皮变形。
戴好一次性手套。 砧板上衬油纸，均匀撒上所有椰蓉。 晾凉的糯米糕连油纸一起拿出，倒扣在椰蓉上。 底部沾满椰蓉的糯米糕，按压成长方形的薄饼式外皮。 揭开油纸，戴着手套按压，也不会太粘。
压薄的糯米外皮上，均匀涂上绿豆馅。 从长边一侧卷起，至另一侧，得到糯米卷。 切开，为防粘，刀过一次凉开水，切一刀。 摆盘，称重，记录，得到椰蓉绿豆糯米卷375克。
食用：即食。 保存：冷藏。 加热：无需加热。 保质期：3天。
卡路里计算：
食材 重量 热量
糯米粉 100克 362大卡
玉米淀粉 25克 87大卡
糖粉 20克 81大卡
纯牛奶 150克 99大卡
粗绿豆泥 150克 176大卡
糖粉 10克 41大卡
椰蓉 5克 28大卡
半成品 重量 热量
外皮 无 629大卡
內馅 160克 217大卡
装饰 5克 28大卡
成品 重量 热量
整份 375克 874大卡
单位 每100克 874/375*100=234大卡
分块 15块 874/15=59大卡
备注：食材蒸制后重量会更改，无法单纯相加得到数据，需烹饪结束后称重记录。
以上数据，不保留小数点。