1.鸡手 去指甲，切成一半（小块）放水里煮＋三四颗小葱 ＋料酒去腥大概半个小时 2.热锅烧油 下干辣椒，麻椒炒香 。下泰椒，蒜薹，姜丝翻炒 3.下鸡爪翻炒加入 盐，味精，少量白砂糖，生抽翻炒 4.倒入面起子 翻炒 出锅
