腊肉炒茄子

腊肉炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切块状，青椒切小块，小米辣切小圈，腊肉切片，大葱斜刀切片，蒜剁碎，姜切粒

2. 第2步.

   起锅烧油，放腊肉煎直冒泡，然后放入葱姜蒜小米辣（小圈），炒出香味，放茄子，炒至均匀，放少许水，盖锅盖2分钟左右，放青椒，郫县豆瓣酱一勺，老抽一勺，一勺蚝油，少许盐，炒均匀，放鸡精，炒均匀关火出锅