在炎热的夏天中，你一定也想品味一番奶香浓郁，又低脂健康的冰激凌吧。快来自己动手尝试做吧。
将鸡蛋蛋白与蛋黄分离。
将搅拌机开至3-4档，往蛋白中加入15g细砂糖和适量柠檬汁，打发成干性发泡状。
在蛋黄中加入5g细砂糖，搅拌均匀即可。
将100g淡奶油冷藏后倒入碗中，搅拌机开至2-3档打发成以上状态。
一边搅拌一边慢慢加入蛋黄酱，搅拌均匀即可。
加入10g可可粉和适量糖粉，也可以根据个人喜好加入其他水果等等。
将打发好的蛋白分三次加入，搅拌均匀即可。
入冰箱冷藏若干个小时。
2到3个小时后，冰激凌已初步成形，奶香浓郁，入口即化。
冰冰凉凉，健康低脂的冰激凌，是夏天解暑的圣品。