今天下班比较晚，回来买不到什么肉吃了，干脆就想着来个丝瓜鸡蛋汤。然后买菜的时候，看到了小蘑菇和白贝，干脆来个乱炖。
丝瓜两根，削去丝和表皮，切成滚刀块。
小蘑菇切掉根部，清洗干净。
白贝用盐搓洗干净。
鸡蛋打发好备用，切几片姜片。
热锅下油，下鸡蛋稍微炒一下，盛出备用
热锅下油，放姜片炒香，再倒入丝瓜炒软
倒入蘑菇，稍微炒出水。
倒入开水，大火煮五分钟。
倒入鸡蛋煮一下，再倒入白贝，大火煮至白贝开壳再稍微煮两分钟。
洒入枸杞煮一下，放盐调味即可起锅。
怕太清淡？那就来个酱油小米辣点料，完美搭配。清甜的汤，香辣的料。
夏天的味道
炒丝瓜我都喜欢加点姜，感觉能衬托出它的甜。