

鲜虾去壳后从2,3节处挑出虾线;

洗净后用纸巾吸干水分;

处理好的虾仁加入盐、姜粉、料酒、淀粉和蛋清,拌均匀腌制一下

烧锅水加入适量的盐和油, 将青豆和玉米料放入里面焯煮到八成熟

热锅凉油,放入虾仁进去翻炒直至虾仁变色;

再加入焯好的玉米粒和青豆进去继续翻炒;

再加入少许盐调味;

最后加入青红椒粒翻炒均匀后盛出来备用;

锅中倒入少许油, 下入米饭进去翻炒, 直至米粉颗粒分明

翻炒米饭的过程中加入少许盐调味;

米粉炒好后加入刚才准好的配料进去继续翻炒;

最后加入少许胡椒粉等调味料翻炒均匀即可盛入碗中。