川北热凉粉

川北热凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   清水1，红薯淀粉4，加盐搅拌和开

2. 第2步.

   水烧60度虑入淀粉水，用木棍逆时针搅拌

3. 第3步.

   发黑的时候可以乘出晾凉成型了，记得自然晾凉，不要放冰箱.

4. 第4步.

   切小块，过冷水防止粘粘，

5. 第5步.

   加盐和老抽煮一遍

6. 第6步.

   猪肉剁碎，加少于油炒，加入酱油

7. 第7步.

   起锅烧油加入红泡椒，豆瓣酱，姜，蒜，豆豉，辣椒面，炒好加汤

8. 第8步.

   加入凉粉煮

9. 第9步.

   加入芹菜花，蒜苗

10. 第10步.

    放入砂锅里煮，加入肉臊，最后加入葱花，完成