酸奶纸杯蛋糕

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   4个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄盆中加入50克玉米油 ，100克安慕希的芒果百香果酸奶（好像是8.8一瓶的那个，这个酸奶品质好不好，直接决定香不香）

2. 第2步.

   搅拌到没有油花

3. 第3步.

   过筛80克低筋面粉，搅拌均匀，放着备用

4. 第4步.

   4个蛋清中分3次加入30-40克白砂糖，打到大弯钩即可，40克白糖再加过会还会加入葡萄干，这个口感我觉得是有点甜了的…不放葡萄干可以40克白糖，放葡萄干只要加30克白糖，毕竟安慕希酸奶也有甜味的。

5. 第5步.

   取三分之一蛋清导入蛋黄盆中翻拌均匀，注意手法

6. 第6步.

   再把蛋黄糊倒入余下的蛋清盆中再次翻拌均匀

7. 第7步.

   如果有葡萄干或者蔓越莓，放入蛋糕糊中再翻拌一下即可，没有可以不放，只是为了增加口感而已，这个图是后来补的

8. 第8步.

   烤箱预热，然后去倒入纸杯蛋糕模具中

9. 第9步.

   烤箱预热完成后放入烤箱烤，140度烤30分钟。18分钟后加锡纸防止上色过度。