#小零食#芝士蛋糕脆片

#小零食#芝士蛋糕脆片的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和奶油奶酪提前在室温下软化备用。 将除了低筋面粉与泡打粉之外的其他材料称量、放入一个大碗中，蛋抽搅拌至充分混合均匀。

2. 第2步.

   低筋面粉与泡打粉混合，过筛两次，倒入上面装有混合液体的大碗，刮刀翻拌均匀，得到质地细腻、湿润的面糊（避免过度搅拌，否则容易起筋，使蛋糕组织变得粗糙）。

3. 第3步.

   面糊转移到铺了油纸的烤盘上，借助刮刀整理成扁长方体。 放入预热好的烤箱里，中层上下火180℃烤20分钟，表面稍微有开裂是正常的。

4. 第4步.

   晾凉后切片，切面朝上放入铺了油纸的烤盘。放入预热好的烤箱里，150℃中层上下火烤30分钟（如果切得薄则减时间；上色太快可降低温度），表面呈金黄色、质地松脆即可。

5. 第5步.

   出炉晾凉后打包，就是可爱的出游小零食啦。