迷你奶油杯蛋糕

迷你奶油杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料.

2. 第2步.

   玉米油、细砂糖10克及牛奶放入盆中。

3. 第3步.

   用手动打蛋器搅打均匀。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉。

5. 第5步.

   用硅胶刀切拌均匀至没有干粉。

6. 第6步.

   分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入另一个蛋黄。

7. 第7步.

   这是蛋黄糊搅拌均匀后的状态。

8. 第8步.

   蛋白分三分加入剩下的细砂糖进行打发。

9. 第9步.

   打发至打蛋器提起，蛋白霜呈弯勾状。蛋白表面有光泽，细腻。

10. 第10步.

    取三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊中。

11. 第11步.

    翻拌均匀。

12. 第12步.

    倒入蛋白盆中。

13. 第13步.

    再次翻拌均匀。

14. 第14步.

    为了方便挤入模具，倒入裱花袋中。

15. 第15步.

    挤入装有纸杯的学厨20连迷你蛋糕模具中，7、8分满就可以。

16. 第16步.

    放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟。

17. 第17步.

    烘烤结束后取出。

18. 第18步.

    淡奶油加入细砂糖打发至纹路清晰。

19. 第19步.

    放入裱花装袋中，挤在蛋糕表面装饰,成品图。

20. 第20步.

    成品图。

21. 第21步.

    成品图。