从现在开始,不能忘怀的味道,不是初恋,而是,鸡枞!!!味道别具一格,是因为它的鲜香甘甜,柔润爽滑这些共性之外,别有一种动物性的肥美。鸡枞含有天冬氨酸和谷氨酸,加盐烹炒能形成最天然的味素,这是鸡枞鲜味的由来。
鸡枞,辣椒,大蒜
用丝瓜布或者小刷子,把鸡枞上的泥巴刷干净
切小块,或者撕开鸡枞,蒜片,辣椒圈
下锅炒香辣椒大蒜
鸡枞下锅炒3分钟左右
出锅,好鲜甜
露天晚餐
鸡枞一定要野生的,才够鲜甜,一定洗干净,不然有泥沙的感觉