剁椒皮蛋

剁椒皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   皮蛋去壳清洗备用，这里选择的是糠壳皮蛋，一般是黄色。另外还有一种草木灰皮带，呈黑色。

2. 第2步.

   切块平铺盘底

3. 第3步.

   热锅加少许油，放入青椒及二荆条，小火慢煎至两面呈虎皮色。

4. 第4步.

   调一个味汁（醋，酱油，蒜泥，油辣子）

5. 第5步.

   二荆条剁碎，青椒撕条，铺在皮蛋上

6. 第6步.

   倒入味汁，撒上葱花，美味即成！