
即上次Marston买到的海鲜,这次专注虾子做一道虾油意面,虾油炼成后冰箱可以保存一周。配已大蒜,小米辣,番茄,炎炎夏日,火辣解馋。

大概用量是这样

花椒爆香,虾头炼油,炸至香脆,放置一边

虾肉洗干净,去虾线

洋葱炒香

加少许虾油

加虾仁煸炒一下,放置一边

另起一锅,虾油炒西红柿,蒜头

炒到差不多,加入虾子

加啤酒,胡椒粉,炖

少许Basil

煮面加盐

软化5mins加入酱汁锅,吸收汤汁

炖煮干大概15mins

最后加少许罗勒

酱酱!
面汤还有淀粉,加入少许,适合收汁,同时有盐可以seasoning。