炖鲅鱼

炖鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼洗净剁段，用盐和料酒、葱、姜腌制十分钟

2. 第2步.

   煎鱼前鱼里放一点白酒，锅里放油煎制两面金黄，煎好一面再煎另一面，不要来回翻。

3. 第3步.

   忘记拍五花肉了，肉切片。锅里下油先炒肉再放生姜、葱段、花椒、干辣椒、八角，炒香再放些酱油、一点白醋、白糖，加开水放鱼，加盐放一两颗香菜和青椒顿15分钟（冬瓜切大块可以提前加进去，最后放白菜。）

4. 第4步.

   15分钟后加入剩下的香菜加点鸡精出锅

5. 第5步.

   装盘开吃，汤特别鲜！

6. 第6步.

   鲅鱼的蛋白质含量是第一名！刺也少，适合老人孩子吃！