杏脯

杏脯的做法
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杏脯的做法说明

家人和孩子都喜欢吃蜜饯,外面买的不放心,想着自己做点,就来下厨房搜了下,按照人家的房子,经过自己反复试验,总结出这个方子

杏脯的食材和调料

1000克
330克

杏脯的做法步骤

  1. 第1步.杏脯的做法步骤 第1步

    杏子洗干净,一分为四,不用去皮,不用擦干,从水里捞出来就行,这步没拍图片😜

  2. 第2步.杏脯的做法步骤 第2步

    把糖和杏子拌匀,用保鲜膜包起来放冰箱保鲜过夜。 我是因为晚上吃完饭做的,我看别的帖子写的是腌5.6个小时,我腌了一夜。 早上起来盘子里会有水,不用倒掉,上锅蒸上汽5分钟,停火。 过两三分钟开锅,把杏子泡在糖水里过夜,第二天捞出入烤箱或烘干箱。汤又酸又齁甜的,去留自己定。 我用烤箱70-80度,过了24小时,根据情况再观察,我是烘干36小时的

小贴士

第一次看到别人写烘干1-2小时,天真的照做了,呵呵,谁做谁知道,这个温度1-2小时基本无变化,,也不用烘12小时再拿出来晒,这个天气会晒长毛的(坐标山东烟台,时间7月份),直接在烤箱烘干就行。

爱吃甜可以多加点糖,我吃着这个比例可以,酸甜的

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