自制虾粉

自制虾粉的做法步骤

1. 第1步.

   用水多泡几遍，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。 如果用凉水泡的话，建议换3-5次水，用温水的话，泡2-3次就够了。 整体泡的时间不建议超过20分钟哈，不然容易损失营养物质。

2. 第2步.

   泡好以后，虾皮是这样透白的

3. 第3步.

   平底锅无水无油，放入步骤2的虾皮，小火烘干，中间要时不时翻炒下。

4. 第4步.

   火候要控制好哈，特别是用明火哈，烘焦了就不能吃啦。这个过程大概需要20分钟左右，妈妈们一定要耐心哦！ 当然也可以放进烤盘，上下火，120度，烤50分钟左右，中间要经常去翻一翻。

5. 第5步.

   炒成略微变黄，能闻到淡淡香味，虾皮一捏就碎，这样才能彻底磨碎，而且能保存，稍稍冷却，放入料理机打成粉，多打几遍，会更加细腻。

6. 第6步.

   可以多打几次，这一步要有耐心哦

7. 第7步.

   冷却以后，密封保存，可以拌在米糊，面条，蒸鸡蛋中！保存时间为15天左右

8. 第8步.

   市场上特级虾皮与我们用的虾皮还是有一些区别，自家宝宝吃，那就给她最好的