凉拌卷心菜（大头菜圆白菜绿甘蓝）木耳

凉拌卷心菜（大头菜圆白菜绿甘蓝）木耳的做法步骤

1. 第1步.

   手撕，不要切

2. 第2步.

   这就是我手撕的原因，撕剩下的梗

3. 第3步.

   片成片，这样吃的时候不会有我讨厌的梗

4. 第4步.

   水开焯菜，20秒，不能再多了，切记。

5. 第5步.

   过凉水，保持它完美的颜色。

6. 第6步.

   沥水。沥干水免得稀释我的调料味道。

7. 第7步.

   木耳，提前泡好的，撕成合适大小。我家冰箱常备，晚上饿了当零食吃的。

8. 第8步.

   辣椒、香叶、花椒粒炸油，蒜末。花椒粒可以翻倍，无奈我家丫头讨厌麻的味道，只能减量了。拌之前还得挑出来，呼…

9. 第9步.

   5克盐。抓狂，我的犯罪感又来了，世界卫生组织推荐的一个人一天的量，被我一个菜就给用完了😱

10. 第10步.

    30克白糖，我这勺一勺半。嗯嗯，好吧，我决定让世界卫生组织休息一下。

11. 第11步.

    拌匀盐和糖后再加蒜末和辣椒油，不要先加油，会封住菜菜不入味的。

12. 第12步.

    半个包菜，一碗木耳，拌了两盘子。