油爆茄子🍆

油爆茄子🍆的做法步骤

1. 第1步.

   洗净茄子🍆，切片，放入水中，一起煮沸至茄子变色。

2. 第2步.

   水煮茄子期间，将蒜、小辣椒剁成碎片，切好肉和葱。

3. 第3步.

   将煮透的茄子捞起，放在干净的碗中。热油，加入蒜蓉辣椒蓉。7秒后，加入切好的肉（肉沫更加入味）煎支肉表皮熟放入茄子🍆

4. 第4步.

   翻炒茄子，加入盐、生抽（使变色，调味），继续翻炒，加水，至所有调教均混合入味。

5. 第5步.

   撒葱，拌匀，起锅