手扒排骨

手扒排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切块，姜切片 排骨冷水下锅，倒入料酒，放入姜片焯水，去掉腥味

2. 第2步.

   排骨变色捞出，用冷水冲洗，放入盘中备用

3. 第3步.

   排骨变色捞出，用冷水冲洗，放入盘中备用

4. 第4步.

   锅中重新倒水，放排骨，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖、桂皮、香叶、八角，盖上锅盖焖煮

5. 第5步.

   大火烧开转小火

6. 第6步.

   小火煮排骨的同时准备酱汁，大蒜、小米椒剁成蓉，加入小葱葱花，备用

7. 第7步.

   小火煮排骨的同时准备酱汁，大蒜、小米椒剁成蓉，加入小葱葱花，备用

8. 第8步.

   倒入生抽、耗油、香油搅拌均匀

9. 第9步.

   捞出排骨，浇上酱汁，完成

10. 第10步.

    完成

11. 第11步.

    肉质一点都不柴

12. 第12步.

    酱汁非常下饭

13. 第13步.

    百搭酱汁