
| 饼底 | |
| 高筋粉 | 1000克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 100克 |
| 吉士粉 | 75克 |
| 黄油 | 65克 |
| 酵母 | 8克 |
| 蛋黄酱 | 🥚 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 30克 |
| 炼乳 | 150克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 黄油 | 75克 |
| 低粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 沙拉酱 | 2勺 |
| 蕃茄酱 | 🍅 |
| 番茄 | 300克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 小葱沫 | 1根 |
| 披萨草 | 1.5克 |

所有粉类混合,过筛。

和面机加牛奶和鸡蛋

酵母用温水化开,倒进去

黄油加水融化,倒进去

发酵至两倍大,大概两个小时,具体时间根据温度而定

烤饼底,刷玉米油,200度,10分钟,一般靠八分钟就行。

我没做番茄酱,所以省略步骤

蕃茄酱:锅里加入黄油融化,大蒜,洋葱,葱沫入锅。番茄丁加入翻炒,加胡椒粉,糖,盐,翻炒收汁,加披萨草叶,炒30秒,关火。

烤好的饼底把炒好的菜放上去,再加强任何你喜欢的食材

挤上番茄酱合沙拉酱

还有想加多少加多少的芝士

开吃
披萨草1.5克最后加,炒30秒
饼底6个的量