仙草一般要配蜂蜜和红糖水的，对于控糖朋友来说不适合，熬制一道代糖酱汁配合仙草，口感也算不错。
将50g仙草粉和150ml矿泉水混合调成糊状
调成没有颗粒的糊状
1100ml水烧开，倒入调好的仙草糊加快搅拌
沸腾后关火，倒入容器内放凉凝固
将凝固好的仙草冻倒出切成小块
西米洗过后泡20分钟，凉水下锅，煮至透明放入凉水中备用
锅中放600ml矿泉水、洗净的百合、桂花一同煮开
关小火加入伊代欣糖熬制10分钟，关火放凉
将仙草冻放入容器，放入适量西米，依口味放入桂花百合糖汁，放入冰箱冷藏20分钟左右，味道会更佳
50g仙草粉可以出一斤多仙草冻哦，本厨是因为招待客人，人数较多时用这个配方，各位注意参考一下，适量调整配料，避免浪费。