Q弹虾饺

Q弹虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   虾去虾线，切丁备用，猪肉胡萝卜丁入小美turbo键，4秒。虾丁、麻油、芝麻、盐、糖加入后反转1分钟，速度4，过程中加水10g，上筋，备用。

2. 第2步.

   馅备用

3. 第3步.

   淀粉一半加入澄粉，加油，热水冲下去超过90度的，充分搅拌，剩余一半淀粉充分揉入面团，最后揉成光面，哈哈哈，一定要趁热揉，可以戴着手套揉面。

4. 第4步.

   趁热切成小剂子，丢进碗里，用毛巾盖住，保持温度，冷了就包不起来了。

5. 第5步.

   菜刀擦油，用刀背充分按压，按压至饺子皮一样

6. 第6步.

   澄粉无筋，包时不要跟饺子皮一样拉扯，轻轻包起，盘子底部垫胡萝卜防止粘，馅不要太多，容易开裂。

7. 第7步.

   大火上锅蒸5-6分钟

8. 第8步.

   沾香醋，美味早餐完成了✅