老鸭笋干煲

老鸭笋干煲的做法步骤

1. 第1步.

   老鸭笋干煲 老鸭（腊鸭）切块，开水烫一下，把上边的花椒都洗掉，把肉洗干净，因为腊鸭腌之前没有洗过，所以这个时候要好好洗一遍。 腊鸭洗干净以后放入砂锅，同时放入生姜，葱，料酒，开水（一定要放开水！）。要不然煮出来的鸭子汤会不白，味道也不会那么鲜。 开大火煮，水开后，转小火慢炖，炖到汤发白以后放入笋干。通常要炖至少一个小时才会发白。（如果没有笋干，这个可以省掉用新鲜的笋或者冰冻的笋。如果有条件新鲜的笋是首选） 汤发白以后，在这个时候尝一下咸淡，咸了的话可以加水，淡了可以加盐。咸淡调好放入新鲜的笋或者冰冻的笋都可以。笋熟了出锅就可以直接吃了。 真的是美味极了，和过年吃到的家乡味道一样，唯独少了亲人们的陪伴。 备注：如果你想放其他的菜，也可以根据熟的先后往里放。通常我还会放白菜，木耳，粉丝等。 这个菜简单又好吃。

2. 第2步.

   完成了