焦糖芝士布丁挞

焦糖芝士布丁挞的做法步骤

1. 第1步.

   挞皮：低粉、糖粉、杏仁粉过筛，加入蛋、盐和黄油揉成面团。

2. 第2步.

   面团擀成大约4-5毫米厚一张圆形和一张长方形的挞皮，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 第3步.

   取出挞皮放入烤盘里，把多余切除，再次放入冰箱冷藏20分钟。

4. 第4步.

   取出冷藏过的挞皮，在挞皮里放入烘培纸倒入米。放入预热烤箱（190度）烤18分钟，取出，拿掉烘培纸和米，再次烤15分钟。

5. 第5步.

   芝士布丁：芝士和糖拌匀。

6. 第6步.

   分次加入鸡蛋，每次搅匀再加下一次。

7. 第7步.

   香草荚对切开，把香草籽刮出来。

8. 第8步.

   把香草荚和香草籽放入奶油里开小火煮。

9. 第9步.

   煮至60度离火。

10. 第10步.

    倒入芝士糊里拌匀。

11. 第11步.

    倒入凉后的挞皮里，烤箱160度烤65分钟。

12. 第12步.

    烤好取出放凉备用。

13. 第13步.

    焦糖：锅烧热倒入细砂糖煮至焦糖色。

14. 第14步.

    倒入奶油和蜂蜜搅匀。

15. 第15步.

    加入泡软的鱼胶粉拌匀。

16. 第16步.

    倒入凉后的布丁里，放入冰箱冷藏过夜。

17. 第17步.

    第二天就可以品尝了。