软炸虾仁

软炸虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头去皮去虾线，洗净，放入料酒、五香粉、盐

2. 第2步.

   面粉、淀粉、小苏打混合

3. 第3步.

   加入一个鸡蛋清

4. 第4步.

   将腌虾仁的料倒掉，用厨房用纸吸干水分

5. 第5步.

   加水搅拌，可以拿一个虾仁试一下，能挂住面糊就可以了

6. 第6步.

   油温五分热时，用手距油面15厘米试油温，有点烤手时逐个放入虾仁，中小火，炸制金黄色捞出，最后再把所有的虾仁再炸一遍。

7. 第7步.

   这次的面糊中没放鸡蛋，加了一小捏小苏打。

8. 第8步.

   炸至金黄色

9. 第9步.

   出锅