借鉴于曼小曼的高水份全麦吐司。
水合法可以使面团更容易出手套膜，可以减少揉面时间。
夏天气温高，水合法制作的面团需冷藏1小时以上(最长48小时内应该都可以)，可以使揉面完成后的面团温度不会太高。
这个面团水份含量高，烤出来的面包非常柔软。
用的长方形六连模，做了10个小面包。
主面团中的面粉、糖、牛奶混合，搅拌均匀，保鲜膜包好，放冰箱冷藏。
波兰种中的所有材料混合均匀，盖上盖子或保鲜膜，室温(或冰箱冷藏)发酵至表面有很多小汽泡，内部成蜂窝状。
种面团和主面团混合，加酵母、盐、黄油，和面机和面差不多20分钟至面团能拉出薄膜。
和面机改醒面功能(或室温发酵)，发酵至2倍大。
取出面团，轻拍排气，分成10份(份数根据自己模具大小或喜好)。盖保鲜膜松驰10分钟。
小面团擀开，铺上蜜豆，卷起，放入模具。
发酵至差不多2倍大，表面刷牛奶，撒白芝麻或酥粒。
烤箱上下火180度预热10分钟。
面包入烤箱，上色后盖锡纸，共烤20~25分钟。出炉。
趁热吃最好吃了。